Mat för campingen – Recept och tips som passar alla

När man är på resande fot är det lite knepigare att veta vad man ska tillaga och hur man ska göra det utan tillgång till samma redskap eller kryddor som hemma. Men låt inte det komma i vägen för de fina campingstunderna med vänner och familj.

Allt är möjligt med lite kreativitet och nödvändiga verktyg. Många recept kräver endast ett fåtal ingredienser och kryddor för att du ändå ska få en underbar smakupplevelse.

Här tipsar vi om vad du ska tänka på när du packar det du behöver i matväg samtidigt som du fortfarande packar lätt. Vi inkluderar även recept och matalternativ för dig som reser ensam, samt för lite större grupper och barn för att du ska hitta något som passar dig.

Även när du på camping- eller vandringsresa så är frukosten fortfarande en av den viktigaste måltiderna på dygnet. När du campar med ett gasolkök är det framförallt två olika recept som är enkla att tillaga och som inte tar så mycket plats i väskan som går bra för både barn och vuxna. De kan också tillagas glutenfritt, vegetarianskt eller veganskt.

Gröt
Gröt är en mångsidig frukost som kan tillagas enkelt med hjälp av gryn och vatten. För att tillföra lite mer näring och smak kan du blanda ner aciapulver, proteinpulver, jordnötssmör eller kanske torkad frukt. Gröten värms enkelt upp på spisen för dig själv eller hela familjen.

Recept för 2 personer
2 dl havregryn (Finns glutenfria alternativ)
4 1/2 dl vatten
1 krm salt

Det här är ett recept på veganska pannkakor som de flesta kan äta utan att behöver oroa sig för att förvara mjölk. Mandelmjölk eller sojamjölk kan förvaras i rumstemperatur under några dagar även om förpackningen är öppen.

Recept för 4 personer
8 dl soja- eller mandelmjölk, helst osötad
1 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl (glutenfritt fungerar också)
Mjölkfritt smör (kan förvaras utan kylskåp)
1 msk Strösocker
Salt

Du kan till och med förbereda smeten genom att blanda de torra ingredienserna och förvara dem i en zip-lock påse. Sedan behöver du endast tillsätta mjölken och börja steka. Glöm inte att ta med dig lite sirap, socker eller sylt att äta till pannkakorna.

Chiapudding med mandelmjölk
Ett frukostalternativ som kan varieras på en mängd olika sätt är chiapudding som serveras kall. Det krävs lite mer planering då den måste blandas kvällen innan eller iallafall några timmar innan för att vara så len och krämig som möjligt. En bra idé är att förbereda detta redan innan du ger dig ut på campingresan. Du behöver endast två ingredienser som ger dig bra näring och även en hel del omega 3.                                 
Recept för 1-2 personer
3 msk hela Chiafrön
2 dl mandel- eller sojamjölk

Lägg chiafrön i en mindre förpackning och häll på mjölken. Rör om och låt chiafröna absorbera vätskan helt innan den serveras. Detta kan ta några timmar så för bästa resultat förbered detta kvällen innan.

Många olika typer av grytor eller soppor passar bra för tillagning på stormkök. Du kan enkelt och smidigt värma alla ingredienser samtidigt. Vill du bli extra mätt så kan du lägga till färskt bröd att doppa i soppan.

Tomatsoppa
Soppor av olika slag är perfekta att tillreda när man campar eller vandrar. Du kan du köpa till exempel Varma Koppen som du endast behöver värma upp med vatten. Det finns även flera olika pulversoppor, konserver och även frystorkade alternativ för soppor.

Men om du gillar att laga din soppa från grunden kan du enkelt göra det med enbart några få ingredienser.

Recept
1 rödlök
200 g rotselleri (kan bytas ut mot valfri grönsak)
1 msk olja
Grönsaksbuljong
2 pkt krossade tomater
2 dl vatten
Basilika

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och låt det sjuda. Addera basilika, salt och peppar och sedan är det klart. Världens enklaste soppa som dessutom är väldigt god, speciellt om det serveras med bröd.

One Pot pasta med bönor eller korv
En rätt som kan varieras på många sätt är one pot pasta där du kokar pasta och tillbehör i en och samma kastrull. Det lämpar sig då utmärkt när man använder ett stormkök med endast en platta.

Denna maträtt kan anpassas för både vegetarianer och veganer. Det går också att tillaga glutenfritt genom att använda glutenfri pasta.  och glutenfri pasta kan den ätas av alla då den heller inte innehåller någon mjölk eller gluten.

Recept för upp till 4 personer
Vitlök
Smör
300 g pasta (Glutenfri pasta funkar också)
4 1/2 dl vatten
1 burk krossade tomater
Salt
Bönor eller korv
Peppar

Koka upp vattnet och tillsätt sedan samtliga ingredienser i en och samma kastrull. Låt koka tills alla ingredienser har kombinerats och pastan är mjuk. Tillsätt örter och kryddor efter smak och tycke.

Grönkålssallad med valnötter
Vem har sagt att man inte kan campa och ändå vidhålla en hälsosam kost? Detta recept passar alla och är en fräsch och lite lättare lunch. Fördelen är också att den äts kall så du inte behöver starta upp ditt stormkök.

Här är det egentligen bara fantasin som sätter gränser. Enkla snacks som kan tas med när du är på språng är såklart nötter, bär och frukt. Men om du känner dig lite mer hungrig har vi här listat några utmärkande recept som är lätta att tillaga med få ingredienser.

Bröd är väldigt smidigt att ta med sig, tar inte särskilt mycket plats och uppskattas av hela familjen både som frukost, mellanmål och middag. Men om man inte har tillgång till ett kan man känna sig lite begränsad med pålägg till mackan.

Mjölkfritt smör behöver inte förvaras kallt, ger lite smak men kan bli ganska tråkigt i längden och är dessutom inte speciellt näringsrikt. Här är några förslag på pålägg att laga till på din campingsemester.

Guacamole
Guacamole är väldigt uppskattat och kräver bara några få ingredienser. Det kan användas som ett pålägg på mackan, som en dipp för morötter eller gurka, samt användas till nachos. Guacamole lagas enkelt till genom att mosa en eller två mogna avokados och sedan tillsätta vitlök och citron.

Citron är ett naturligt konserveringsmedel och gör att avokadon inte blir brun lika fort. Sedan kan du bara mumsa i dig den gröna fröjden med ditt favoritbröd. Enkelt och nyttigt.

Hummus
Hummus är väldigt enkelt att tillaga med hjälp av ett gasolkök. Du kokar enkelt upp torkade bönor tills de blir riktigt mjuka och mosar dem tillsammans med kryddor och örter.

Det är kväll och du kanske vill festa till det med någonting gott och smakrikt efter en lång dag med vandring, fiske eller jakt. Här listar vi några enkla recept på middagar som passar både dig, dina barn och lite större grupper.

Pytt i panna
Normal sätt så förknippar man pytt i panna med stekt potatis, korv och lök. Men faktum är att pytt i panna egentligen betyder småsaker och att man tar vad man har. Att förvara kött utan ett kylskåp är svårt. Om du campar nära en butik kan du enkelt inhandla din korv eller liknande precis innan tillagning.

Men i annat fall finns det många variationer helt utan kött. Du kan byta ut kött mot morot eller någon annat som du har till hands.

Pyttipanna är klassisk svensk husmanskost och uppskattas av barn och alla ingredienser kan enkelt bytas ut mot någonting annat. Anpassa mängden utefter hur många ni är i sällskapet.

Recept
800 gram fast potatis
2 gula lökar
Valfri korv
Smör
Salt
Peppar
Rödbetor (valfritt)

Hacka samtliga ingredienser till mellanstora bitar och stek i en stekpanna tills de blir gyllenbruna. Tillsätt kryddor om du har tillgång till det annars går det bra med bara salt och peppar.

Avocado wraps
Det finns inget som är enklare än wraps när man är lite mer begränsad med ingredienser och kokyta. Du kan i princip lägga vad du vill i dessa wraps och ta vad du har tillgängligt. Här är ett förslag på en mycket enkel wrap som uppskattas av både de små och stora.

Tunnbröd
Smör
Sallad
Avocado
Lök
Peppar

Hacka sallad och övriga ingredienser och lägg in i din wrap. Du kan enkelt tillsätta bönor, korv eller skinka om du vill festa till det lite. Och fördelen med dessa wraps är att de serveras kalla så du inte behöver värma upp ditt stormkök.

Frystorkad mat kan vara ett alternativ för dig som campar ensam och inte är borta mer än någon dag då behöver du endast tänka på att tillsätta hett vatten till maten. Men om du är borta längre och tältar kan ett enklare gasolkök eller stormkök vara nödvändigt för att du ska kunna äta god mat, speciellt om ni är flera i gruppen.

Det finns många matvaror som du kan ta med som inte behöver förvaras kallt. Du kan till exempel byta ut dina mjölkprodukter mot soja- eller mandelmjölk och ditt smör mot ett mjölkfritt alternativ.  Men ibland kan det vara praktiskt att kunna förvara korv eller hamburgare för barnen utan att köttet blir dåligt. Då kan en mindre kylbox eller kylväska vara en smart dagslösning.  

​

Det är nog många som upplever att man inte riktigt vaknar till liv innan man känner doften av dagens första kopp kaffe. En kaffepress är kanske inte en nödvändighet under campingresan om du tycker snabbkaffe fungerar bra. Men om du vill ha något lite lyxigare så kan en ultralätt kaffepress vara något du vill lägga till på packlistan.

Då matlagningen och valet av produkter man kan ha med sig på en camping är väldigt begränsat är valet av kryddor väldigt viktigt. De enklaste kryddorna kan göra underverk i recepten och tillföra smak och upplevelse.

Det smidigaste sättet att förvara dina kryddor på är helt enkelt att hitta mindre små burkar i plast med lock, till exempel en halstabletts-förpackning. De väger då extremt lite och tar inte upp särskilt mycket plats. Några viktiga kryddor som du alltid bör ta med är: salt, peppar och någon form av örter.

Tänk också på att förbereda det du kan i förväg. När det kommer till pannkakor och andra torra ingredienser så kan du förbereda i förväg och förvara i en zip-lock påse eller plastlåda och sedan endast blanda in vatten eller mjölk på plats.

Det är också alltid en bra idé att inte packa för mycket när det kommer till mat. Planera det du eller din grupp ska äta i förväg och ta endast med dig det ni behöver. Om receptet kräver 1 dl mandelmjölk så behöver du inte bära med dig en liter.

Planera, förbered, packa smart och njut av god mat på campingsemestern!

https://www.arla.se/recept/havregrynsgrot/
https://mittkok.expressen.se/recept/veganska-pannkakor/
https://www.ica.se/recept/chiapudding-med-mandelmjolk-724231/
http://www.sopprecept.se/tomatsoppa
https://www.arla.se/recept/vegopasta-med-bonor-och-soltorkad-tomat/
https://www.koket.se/gronkalssallad-med-apple-och-valnotter
https://www.landleyskok.se/recept/guacamole
https://mittkok.expressen.se/recept/hummus/
https://receptfavoriter.se/recept/pyttipanna-med-korv.html
https://www.ica.se/recept/avokado-wraps-
https://www.forvara.se/se/art/miniburk-dressing-to-go-4-stycken.php